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糖衣包衣機 的詳細使用方法分享

更新時間：2025-07-30   點擊次數(shù)：263次
 

           糖衣包衣機 的詳細使用方法

 　　一、設備準備階段

 

　　安裝檢查

 

　　確認鍋體安裝水平（用水平儀檢測，偏差≤1mm/m）

 

　　檢查噴槍、熱風系統(tǒng)、排風管道連接密封性（無漏氣現(xiàn)象）

 

　　潤滑傳動齒輪（食品級潤滑脂，涂抹量覆蓋齒面80%）

 

　　物料準備

 

　　素片要求：

 

　　片芯硬度≥50N（防止包衣過程破碎）

 

　　含水量≤3%（避免糖衣開裂）

 

　　糖漿配制：

 

　　蔗糖:水=7:3（w/w），煮沸過濾（80目篩網(wǎng)）

 

　　添加明膠或阿拉伯膠（1-3%增塑劑）

 

　　二、標準操作流程

 

　　預熱階段

 

　　啟動熱風系統(tǒng)（60-65℃預熱鍋體10分鐘）

 

　　空載運行鍋體（轉(zhuǎn)速3-5rpm，檢查無異響）

 

　　上料與初始包衣

 

　　投入片芯（裝量≤鍋體容積50%）

 

　　第一層底衣：

 

　　噴糖漿速度：20-30ml/min

 

　　同步撒粉（滑石粉:淀粉=1:1），用量為糖漿量的10%

 

　　熱風溫度：40-45℃（防止片芯粘連）

 

　　分層包衣

 

　　糖衣層（重復5-8次）：

    • 參數(shù) 控制范圍
      糖漿濃度 60-65% (w/w)
      噴漿量 50-80ml/min
      鍋體轉(zhuǎn)速 8-12rpm
      熱風溫度 50-55℃

    •  　　拋光層（最后2次）：

      　　

      　　改用低濃度糖漿（40%）+蜂蠟（0.5%）

      　　

      　　轉(zhuǎn)速降至5-8rpm，溫度調(diào)至35-40℃

      　　

      　　干燥與冷卻

      　　

      　　關閉噴漿，保持熱風（50℃）干燥20分鐘

      　　

      　　切換冷風（25℃以下）冷卻至片溫≤30℃

      　　

      　　三、關鍵控制要點

      　　

      　　工藝參數(shù)監(jiān)控

      　　

      　　糖漿溫度：保持60±2℃（防止結(jié)晶）

      　　

      　　片床溫度：紅外測溫儀監(jiān)測（控制在38-42℃）

      　　

      　　風壓平衡：進風/排風量比1:1.2（微負壓狀態(tài)）

      　　

       

      　　質(zhì)量檢查節(jié)點

  1. 階段 檢測項目 標準
    底衣完成后 片芯增重 2-3% (w/w)
    糖衣中期 片面光滑度 無麻點/裂紋
    最終成品 崩解時限（如適用） ≤30分鐘（中國藥典）